OFICIOS Y TRABAJOS DE LOS AÑOS 50 EN
ZAFARRAYA COMO BASE A SU ECONOMÍA
En primer término tenemos el "Cabrero", o sea pastor de guarda de cabras. Como de este ganado se tenían en cada vecino, por pobre que fuera, dos o más animales de éstos, y no pudiendo cada uno de por sí apacentar personalmente sus animales, o dinero para costear a quien se las cuidara, para aprovechar racionalmente los numerosos pastos del monte surgió la necesidad de asociarse y surgió este oficio (CABRERO ).,Personas pobres pero muy inteligentes se ganaban su jornal dignamente , guardando las cabras desde el amanecer hasta la tarde noche, por un simbólico precio .
Otro oficio de pastor y comunal era el de cuidador de cerdos, o sea porquero . Se obtenía este oficio de la misma manera que el de cabras, y por las mismas razones de asociación de vecinos, para aprovechar los alimentos que gratis producían los árboles del monte, bellotas, tubérculos silvestres, raíces y hierbas. También había un corral de los cochinos, en donde se reunían antes de salir a pastar,
Los pastores son los que cuidaban las ovejas se ajustaban el 29 de junio de cada año. Estaban clasificados en categorías: los mayorales, los ayudadores, los zagales mayores, zagales chicos y los “chulos”. Ganaban según las cabezas de ganado que tenían a su mando y según el nivel profesional y personal.
Además, el pastor, junto con el rebaño del amo, llevaba unas pocas ovejas suyas. De éstas el pastor se llevaba la cría y la lana, pero el amo se quedaba con la leche.
Este otro oficio era el cuidador de mulas, caballos y burros en el pueblo le llamaban (LA BORRICA ) igual que los otros ya citados cumplían el mismo trabajo, recoger los animales que no salían a trabajar y llevárselos al campo para pastar, así que como os comentaba aunque pobres, sin estudios sin dinero pero con mucha gana de trabajar eran buena gente, y como podían sacaban su casa adelante, eran tiempos muy difíciles.
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