EL RICO TOMATE DE ZAFARRAYA Características del tomate de Zafarraya Liso, fruto tamaño medio, y arriñonado que nos recuerda también al Raf. Piel lisa de grosor medio, color rojo veteado en verde. Sabroso y de equilibrado paladar, gustativamente similar al Raf. Buen transporte y conservación, un tomate muy apreciado en los meses de agosto y septiembre. El Llano de Zafarraya, con una altitud de en torno a 900 metros, dispone de un microclima con unas características muy particulares que lo convierten en una zona propicia para el cultivo al aire libre. Estas condiciones determinan el cultivo y las cualidades organolépticas del tomate de la zona, caracterizado por su gran tamaño y color verde oscuro, presentando una dulzura y jugosidad que lo hacen único. Historia y Fusión Entre las décadas de los 60 y los 80, una gran mayoría de agricultores del Llano de Zafarraya se unen para comercializar conjuntamente sus productos. Con la posterior fusión de las dos principales...